Descripción general:
The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.
STK San Juan es un restaurant de renombre mundial, con un concepto único que fusiona el "steakhouse" moderno con un lounge elegante en una experiencia culinaria con la calidad de un "steakhouse" tradicional. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!
Responsabilidades:
El Asistente del Gerente de Alimentos y Bebidas asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en la supervisión de todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el más alto nivel de satisfacción de los huéspedes y rentabilidad.
Supervisar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluidos los camareros, bartenders, anfitriones/anfitrionas y personal de cocina.
Capacitar a los nuevos empleados en los estándares de servicio, preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de atención al cliente.
Programar al personal para asegurar una cobertura adecuada durante las horas pico y eventos especiales.
Monitorear los niveles de satisfacción de los huéspedes y responder de manera oportuna a los comentarios y quejas de los clientes.
Asegurar que todos los huéspedes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronómica memorable.
Manejar situaciones difíciles con profesionalismo y resolver problemas a satisfacción del huésped.
Asistir en el desarrollo e implementación de políticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad en el departamento de alimentos y bebidas.
Supervisar la gestión de inventarios, incluyendo la ordenación, recepción y mantenimiento de los niveles de stock de alimentos, bebidas y suministros.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad e higiene, incluidos los procedimientos de manipulación y almacenamiento de alimentos, estándares de limpieza y leyes de servicio de alcohol.
Realizar inspecciones regulares del área de comedor, cocina y áreas de almacenamiento para mantener un entorno seguro e higiénico.
Mantener la imagen profesional del restaurante, incluidos la limpieza del restaurante, uniformes adecuados y estándares de apariencia.
Asegurar que los procedimientos de seguridad adecuados estén en su lugar para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa.
Investigar y resolver quejas relacionadas con la calidad de los alimentos y el servicio.
Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, escuchar y responder de manera apropiada a las preocupaciones de otros empleados.
Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
Asegurar que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y profesionales, y mantener la confidencialidad de la información confidencial.
Realizar otras tareas según lo asignado por el gerente.
Cualificaciones:
Título universitario en Gestión de Hospitalidad, Administración de Empresas o campo relacionado (preferido).
Competente en las siguientes dimensiones de las funciones del restaurante: planificación de alimentos, compras, saneamiento, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, gestión de personal, mantenimiento de registros y preparación de informes.
Experiencia comprobada en gestión de alimentos y bebidas, con un mínimo de 2 años en un rol de supervisión.
Habilidades de liderazgo e interpersonales sólidas, con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso.
Conocimiento de las tendencias de la industria, técnicas culinarias y tendencias de bebidas.
Debe ser capaz de manejar la presión de coordinar simultáneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones apropiadas a los problemas del restaurante.
Debe tener habilidades informáticas (Excel/Word/PowerPoint).
Habilidades de comunicación, organización, resolución de problemas y seguimiento sólidas.
Debe tener conocimientos de sistemas POS.
Capacidad para organizar múltiples proyectos; gestionar y priorizar múltiples tareas y cumplir con los plazos.
Capacidad para trabajar horarios flexibles, incluidos noches, fines de semana y días festivos.
Bilingüe completo (español/inglés).
